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很少有餐廳是可以「老、中、青三代通吃」的,如果真要舉出一個例子的話,位在台南西港的「穀倉餐廳」應該是第一個浮現在我腦海中的餐廳。
穀倉餐廳是一個「地方文創再造」非常成功的案例,你很難想像在台南西港這麼一個鄉下地方,竟然會有一間這麼難訂的餐廳!
如今......各位觀眾.....穀倉餐廳竟然在台南善化開分店了!!!!!! 並且取名為「廳舍餐廳」


有去過的朋友應該知道我在說什麼,穀餐倉聽,顧名思義就是利用「閒置的穀倉」改裝而成的!
那麼...今天要介紹的分店「廳舍餐廳」又是改建什麼老建築呢??

登登登登~~~答案是「善化糖廠日治時期的辦公廳舍」,這個地方以前專門在處理甘蔗原物料的。

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沒錯,穀倉餐廳的分店「廳舍餐廳」就位在「善糖文化園區」裡面,旁邊緊鄰善糖國小糖廠冰品門市部
去年忘記什麼時候,去那邊看的時候,發現裡面有好幾棟日治時期的老舊建築都在進行整修,有聽說將會引進許多文創類型的店家進駐,想不到其中一家店就是
「廳舍餐廳」
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善糖文化園區在哪裡呢? 基本上只要用GOOGLE導航「善糖國小」就可以來到善糖文化園區。
看到下圖這個路口時,就沿著指標走進去,你就會看到餐廳在左手邊~
善化市區開車過來,應該5~10分鐘。如果是南科的上班族,下班開車過來應該也只要10~15分鐘,真的滿方便的! 重點是這裡超好停車,完全不怕沒有車位~
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來到餐廳門口會看到三隻長得很古怪、但又很可愛的奇怪生物
他們就是廳舍餐廳的吉祥物啦~~~叫做「糖怪」,看看他們胸前還有Sugar的字樣...呵呵
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我們抵達的時間大概是傍晚18:30,陸續有客人抵達,大概7點左右竟然就客滿惹~~~
想不到一間位在善化郊區、也沒做什麼廣告的新餐廳,竟然在試營運期間就可以看到客滿的情景!可見第一間在西港的「穀倉餐廳」真的累積出非常棒的口碑,許多人聽到有分店在善化開幕了,立刻都慕名而來~~~
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廳舍餐廳的裝潢風格.....就是「沒有裝潢」哈哈哈哈
但是,真的還是要大力稱讚它的設計方式,竟然是使用「偉人」為主題,保留建築物原本斑白的磚牆,硬是在上面刻劃出這些復古的人物肖像!
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餐廳的每個角落,都籠罩在這些偉人的「視線範圍」中~~~哈哈哈
你看看...賴和正在看著你吃飯!! (賴和生於1894年,是醫生也是文學詩人)
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楊逵也在看你吃飯......(楊逵生於1906年,是台灣的文學家也是社會運動者)
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整間餐廳牆上有16個不同的偉人肖像!! 我覺得維持紅色的老舊裸磚,疊上一層刷白混凝土肖像的風格真的非常強烈。

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好了,肚子餓了來看看菜單!
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跟西港的總店一樣,善化這間廳舍餐廳,餐點同樣是以「鍋類」為主~
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菜單內也有少部分的「套餐」
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推薦大家.......
還沒去過西港總店的人,這道「西港麻油雞鍋」真的是必點!!! 沒吃過的人一定要試試看,真的是好棒棒~~~~等等幫大家介紹!
至於澱粉類的主食,建議也是選「日曬麵線」,他們的麵線真的很好吃~~~

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廳舍餐廳既然是開在善化糖廠內,當然一定也要點一份「善糖甘蔗鍋」來吃吃看阿!!! 很好奇會是什麼味道???
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等待的過程中,可以看一下精心設計的餐墊紙,上面共有16位人物的介紹,這16位的人頭肖像在餐廳的牆上都可以找到喔!!
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先上來的是「麻油雞鍋」,這道餐點有趣的方式在於......「你要自己料理」!!
以下面的照片來說,鍋子裡面都已經有調味和麻油了,我們需要做的就是自己把雞肉炒熟~
裡面有薑片、麻油...等配料,雞肉在裡面越炒越香~越炒越香~~~
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炒熟了之後,你可以先乾吃「麻油雞」,然後再加高湯進去,變成「麻油雞湯」。乾濕兩吃~~~雙重享受是不是很棒!
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另外這份「善糖甘蔗鍋」也端上桌了
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原來是湯鍋裡面放了兩截甘蔗一起熬煮!! 喝起來果然有一股淡淡的蔗香,也是很特別~沒讓人失望!
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開動啦~~~~~
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這個日曬麵線真的好吃,真心不騙~~~把它丟到湯鍋裡面一起煮吧。
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每次來用餐,一定都會額外買麵線外帶回家,這樣一包才130元而已。
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從第一次西港的穀倉餐廳,就覺得這是一個很用心的團隊。雖然沒有高雅的裝潢、沒有精緻的餐點,但他們將「文資保存、在地農產、餐飲」三者融合做出最好的詮釋,就算只是吃鍋物,也可以吃得很有特色!而很高興的,位在善化的分店「廳舍餐廳」也傳承了這樣優良的開店文化,將「台南善化」的文化背景,透過開餐廳的方式展現給大家知道。
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==============店家資訊================

店家名稱 : 廳舍餐廳
訂位電話 : 06-5812126,可接受團體訂位
營業時間 : 午餐11:00-14:00、晚餐17:00-20:30,每周一公休
平均單價 : 每人約250~350元
停車方式 : 就近停在善糖文化園區周邊道路即可,免停車費
詳細地址 : 台南市善化區溪美里234-4號 (在善糖文化園區內,鄰近:善糖國小)

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