在台南的餐廳裡...
明明是主打「頂級牛排」，卻敢要求客人「面壁吃飯」的餐廳，大概就只有這間了！
相信有不少跟RED一樣的牛排老饕，都曾經造訪過這家店，且深深被其「純粹牛排」的美味本質所吸引。
只是從「面壁吃飯」這點來看，就知道這個團隊一定有他獨特的個性與堅持！
果然...在2018.5月底，年輕的創業團隊面臨許多挑戰，被迫暫停營業......
所幸，正當團隊思索著...未來到底該如何走下去時~
突然遇到一位老顧客，這位老顧客認為「好牛排，不能亡」
因此決定提供資源，讓這年輕的團隊重新戰鬥下去！！
經過幾個月的調整與變化，「WillSteak」終於重新開張~~~~~~
到底蛻變後的WillSteak有什麼不同，就讓RM帶大家重新認識這家奇妙的牛排館吧！
-
WillSteak地點位在台南民權路上，比較靠近中山路的這附近~
這間兩層樓，灰色的老房子就是了。
RED這次是預約晚餐，晚餐從17:30開始。
比較要注意的是......他們「只有晚餐時段」才有賣高級排餐喔!!
如果是午餐時段(11:30-13:00)就只有賣比較平價的「牛排丼飯」而已，吃不到排餐。
#順便給大家看一下【午餐】的菜單
咳咳~
把話題拉回晚餐.....
店門口有放【晚餐的菜單 + 點餐說明】
抵達後可以在排隊時先自己拿著看一下~
因為WillSTEAK沒有提供預約服務，想吃厲害的牛排，就是得現場候位！
所以記得先走進去櫃台索取「排隊的號碼牌」，不要站在外面痴痴的等唷.....XD
走進店內，哈哈~~~我們是第一組客人耶！可能是中秋連假剛結束後的平日吧~
趁著裡面空曠，剛好可以拍一張空景~
故意留下的斑駁碎磚牆面，搭配深色木裝潢，可說是一個充滿現代感的廢墟XD
沒錯，這邊的座位全部都是要「面。壁。吃。飯」！
我們坐的地方是最後面了，以「椅子號碼」來算是第16號、與17號座位。
表示店內只有少少的17個座位喔!!
入座前，先看一下自己的椅子，上面的號碼就是你的座位編號。
然後在菜單想吃的料理後方，填上自己的坐位號碼，就代表點單完成!
店內標榜讓你品嘗牛排的純淨美味，沒有提供太多服務唷~~~
因此呢，白開水你要自已裝~
餐具你也要自取，如果需要額外使用胡椒鹽或者玫瑰鹽，也要自取喔XD
首先上桌的是濃湯 + 麵包 + 前菜
為什麼一客沒有服務的牛排要這麼貴？
大家可以觀察一下以下餐點的細節.....
生菜非常新鮮+乾淨，完全沒有任何的灰褐色斑點
甚至還有針對生菜下方比較老、比較苦的部份去掉，只保留OK的部份！
搭配健康的堅果以及少屬柑橘類果肉來配色
醬汁的量也拿捏得很好，不會多到令人膩口，吃起來帶點甜甜的風味，口味極清爽~
然後下面這個麵包，也是有玄機喔!
有看清楚嗎?
細看會發現這麵包上的起司，是由兩種不同的起司融合而成的。
裡面(麵包隙縫)的經過烘烤已經成為乳狀
外面的(麵包表層)則是起司絲
至於這碗洋蔥濃湯，真的是熬煮到非常軟了
即便是不喜歡洋蔥的人，讓你閉著眼睛喝應該也猜不出這是洋蔥!
主餐即將上桌，在這之前先送來一小杯冰沙，讓味蕾重新定位 = =+
底層黃色是芒果，上層紅色的則是莓果~
OH Yeah~
我的5分熟牛小排(8oz)終於來惹~~~~~
果然，沒有太多華麗的擺盤，就是肉~~~就是肉~~~~~
這一堆小的鹽，可是「松露鹽」喔!
你可以用左手的叉子叉起牛肉後，用右手的牛排刀尖沾一點鹽，抹在左手的牛肉上~
不建議直接用叉子上的牛肉塊直接沾鹽....
因為:1、不好控制沾鹽的量
2、牛肉的汁液會滴下來沾染到全部的鹽
(尼法老闆教我的)
切出一口的分量，看看這個粉紅色切面!!!!
嫩到一個無法無天，咬下後整個在嘴裡化開，好吃到升天!
家人點的則是5分熟的肋眼心(13oz)，相當有份量阿!!
右上角一個黑色小碗，裡面裝著一份半熟溫泉蛋
可以攪拌後，將牛排沾著蛋汁一起享用~
這顏色真的非常可以~
店內的牛排都是有經過舒肥處理，和一般平價牛排館差異非常明顯。
最後送上每人一份點心~
這點心應該很多人沒吃過......RED自己也沒吃過@@
原來這道甜點叫做【檸檬扎片】，是一道源自於義大利黑手黨的傳統甜品！國外稱之為【Mafia】
原料就只有3種，分別是檸檬片、冰糖(透明結晶物)、和咖啡豆的碎粉
建議大家用叉子或湯匙，將整份檸檬札片一口送入嘴中!
咬下去，你會發現，這層次感不知道怎麼形容~~~
檸檬片柔軟、冰糖顆粒大、咖啡粉顆粒小，咀嚼起來真的是非常奇妙XDD
酸、甜、苦三味融為一體，喜歡嘗鮮的人應該會喜歡。
總結，WillSteak經過一段波折後，終於重新營業~
雖然價格比以前更高後，即便是忠實老客戶，也不見得可以常常吃XD
但我們還是可以很清楚看到，店家對於品質與細節，依然持續努力向上提升!
好，還要再更好!
WillSteak 對於牛排原味的極致追求，想必是沒有終點的！
-------------------------------------------------------------
<<<<<<<店家資訊>>>>>>>
店家名稱 : WILLSTEAK
店家粉絲團 : https://www.facebook.com/willsteak/
連絡電話 : 06-2212053
營業時段 : 中午丼飯11:30-13:00，晚餐牛排17:30-20:00 (週四、週五、週六公休!!)
停車地點 : 無專屬停車位，要自行找路邊停車格
所在地址 : 台南市中西區民權路一段246號
留言列表
